Nieuws

Voorgebakken

Datum: 07-06-2011

Alweer de derde uitgave van NBT Magazine van dit jaar: de tijd lijkt voorbij te vliegen. Na deze uitgave is er een zogenaamde zomerperiode waarna NBT Magazine over vier maanden weer verschijnt en dat is opgevangen met een zeer informatieve uitgave. In de tussentijd is het laatste nieuws uiteraard te volgen via www.nbt-magazine.biz. De veelomvattende onderwerpen Verpakkingen, Automatisering en Innovatie geven mij in ieder geval genoeg stof tot schrijven.

Bij het begrip innovatie gaan mijn gedachten eigenlijk meteen uit naar mijn reis naar Finland met de Global Bakers: een studiegroep van bakkers. Met deze organisatie - waar ik deelgenoot van ben - bezocht ik in het Scandinavische land ondermeer de Nederlandse ambassade waar wij ingelicht werden over de investeringen die gedaan worden door de Finse overheid in opleidingen. De laatste vijftien jaar is er een grote som geld gepompt in innovatie en opleidingen, waar ze nu de vruchten van plukken.

Dat wij in Nederland niet hoeven te rekenen op hulp van de overheid in de vorm van investeringen in deze periode, hoeft niet te betekenen dat er geen goed opgeleid personeel voorhanden hoeft te zijn. Ook wij kunnen binnenkort wellicht op een nieuwe toestroom van talent rekenen. Een initiatief van Vicky Littlejohn heeft geleid tot het streven om een particuliere opleiding op te starten, genaamd Bakery Institute the Netherlands. In de voormalige Verkade-fabriek in Zaandam worden deelnemers door kundige mensen begeleid in het leerproces. De voornamelijk praktijkgerichte opleiding is een zege voor de branche, waar we allemaal op den duur van gaan profiteren. Ik juich dit initiatief dan ook met reden toe.

Deze uitgaven van NBT Magazine komt net na BAKKERSVAK 2011 uit. Met het ter perse gaan van deze editie moet de bakkersbeurs nog plaatsvinden, maar ik kijk met veel interesse vooruit. Mijn verwachtingen zijn hooggespannen en ik wil nogmaals de organisatie complimenteren met het opzetten van BAKKERSVAK 2011.

Dat brengt mij bij een hot item binnen de bakkersbranche: automatisering. Vooraf wil ik stellen dat automatisering niet altijd met kostenbesparing in het achterhoof houdend doorgevoerd wordt. Wat te denken van het verlichten van arbeidsomstandigheden. Naast efficientieverhoging kan automatisering ook ziekteverzuim terugdringen. Werknemers die minder worden belast tijdens het werk zijn minder snel geneigd zich ziek te melden. Elke onderneming moet echter wel voor zichzelf de afweging maken of automatiering gewenst is. Goed kijken dus hoe te handelen om met kleine ingrepen het werk te verlichten.

Tijdens de Interpack 2011 in Dusseldorf kon eenieder weer inspiratie opdoen. De mogelijkheden op verpakkingsgebied en de vele getoonde innovaties geven aan dat we als branche volop in beweging zijn. Dat toont de derde uitgave van NBT Magazine in grotere mate ook aan. Met een drukke zomerperiode voor de boeg rest mij dan ook niets meer dan u succes te wensen de komende maanden.

Peter Eversdijk
Voorzitter NBT, branchegroep van de Koninklijke Metaalunie
Bron: NBT Magazine | juni 2011

« Terug naar overzicht