Nieuws

Wat zeggen ze de consument, al die 'Groene' labels

Datum: 19-10-2011

Pauline Bron voerde recent een consumentenonderzoek uit naar de bekendheid van het EKO-keurmerk ten opzicht van ondermeer BIO, Ik Kies Bewust (IKB) en Max Havelaar. Nieuwsgierig naar de vraag wat deze 'groene labels' kunnen betekenen voor de ambachtelijke bakkerij, legden wij haar enkele kritische vragen voor.

Hoe bekend zijn deze keurmerken eigenlijk?
"Van de onderzochte keurmerken springen er drie uit: Ik Kies Bewust (IKB), het Max Havelaar keurmerk en het EKO keurmerk. Negen op de tien mensen kennen het IKB keurmerk, driekwart het Max Havelaar keurmerk, en zes op de tien Nederlanders geven aan het EKO keurmerk te kennen."

Kopen mensen bewust deze keurmerken?
"Zeven op de tien Nederlanders zeggen bewust te kiezen voor producten met het IKB logo. Een derde kiest bewust voor Max Havelaar en een kwart voor het EKO keurmerk. Ca. 17 procent van de Nederlandse volwassenen valt bovendien in de catergorie duurzame consumenten of 'Cultureel Creatieven'. Zij richten hun leven zo duurzaam mogelijk in, en kiezen vaker voor producten met keurmerken."

Kopen zij ook in de bakkerijwinkel?
Vanuit een afkeer van massaproductie zullen Cultureel Creatieven vaker kiezen voor de ambachtelijke bakker, of duurzame specialisten zoals natuurvoedingswinkels. Ze kiezen voor kwaliteit boven prijs. Uit ander onderzoek blijkt overigens dat klanten van de bakker bewust kwaliteit zoeken, en daar ook geld voor over hebben."

Loont het als bakker om keurmerken te voeren?
Cultureel Creatieven kopen hun producten specifiek voor de keurmerken. Dus bij hen kun je je als bakker zeker onderscheiden. Voor de Nederlanders in het algemeen is een keurmerk een bevestiging van hun keuze voor kwaliteit en het gebruik van gezonden ingredienten. Ja, dus.

Horen keurmerken in de ambachtelijke bakker?
Met keurmerken kun je je ambacht, vakmanschap en liefde voor het vak onderstrepen. Met een keurmerk geef je aan bewust te kiezen voor ingrediënten en producten van hoge kwaliteit. Je neemt ook een voortrekkersrol omdat je kiest voor ingredienten die geproduceerd zijn volgens bepaalde normen.

"7 op de 10 Nederlanders zeggen bewust te kiezen voor producten met het IKB logo..."

EKO-keurmerk:
betrouwbaar biologisch
Biologisch is (behalve in winkels en horeca) een wettelijk beschermde term. het EKO-keurmerk zegt dat een product biologisch is geproduceerd zonder chemische bestrijdinsmiddelen en kunstmest waarbij dierenwelzijn is gewaarborgd. Ruim 3000 lanbouwbedrijven, leveranciers, groothandels en importeurs laten zich met (flits) inspecties controleren door de Stichting Skal (i.o.v. het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie).

Ik Kies Bewust:
een gezonder alternatief
Het keurmerk 'Ik Kies Bewust' helpt om gezondree keuzes te maken en in bepaalde categorieen producten te vervangen, waardoor je minder verzadigd vet, transvet, zout en suiker binnenkrijgt. Het groene logo staat op basisvoedingsmiddelen (met veel nuttige voedingsstoffen zoals brood, melk en groenten en fruit): het blauwe logo op producten die niet tot de basisvoeding behoren (zoals sauzen en snacks).

BIO-keurmerk:
Europees biologisch
Sinds 1 juli 2010 staat ook het EU bio-logo verplicht op alle voorverpakte (en vrijwillig op onverpakte) biologische voedingsmiddelen in de Europese Unie. Als het EU-logo gebruikt wordt, moet ook vermeld worden waar de ingredienten vandaan komen: het land of eenvoudig 'herkomst (niet-)EU-landbouw'. In Nederland controleert Skal (www.skal.nl) of producten daarwerkelijk biologisch zijn.

Hebben keurmerken de toekomst?
Pauline Bron: "We moeten waken voor een wildgroei aan keurmerken en voor elke eigenschap een nieuw keurmerk in het leven roepen. Het wordt steeds minder dudelijk en daarmee minder relevant voor de consument. Je kunt niet ergen bewust voor kiezen als je niet weet wat het inhoudt."

Bron: De Klok | najaar 2011

« Terug naar overzicht