Nieuws

Voorgebakken

Datum: 22-12-2011

Dit is alweer de laatste uitgave van het jaar en krijg je het besef dat een jaar snel voorbij gaat. Iedereen zal op zijn eigen manier het jaar de revue laten passeren. Wat we dit jaar allemaal hebben kunnen waarnemen is dat ook 2011 het jaar van de onzekerheden is geworden. Ondanks dat wij opereren in de foodsector gaat het ook ons deurtje niet voorbij zoals we gezien hebben met bepaalde grondstofprijzen. Maar wie weet brengt deze crises wel een fundamentele verandering van de Europese en Amerikaanse samenlevingen teweeg waar wij en onze kinderen nog lang van kunnen genieten. Laten we het positief bekijken en hopen dat de feestdagen 'de omzet' gaat brengen waar we het uiteindelijk allemaal voor doen.

Als we nog even kort terugblikken op 2010 kunnen we concluderen dat het niet het jaar was van de vele beurzen, maar de BAKKERSVAKin Rosmalen wel een goede aanvulling is geweest. De Nederlandse bakkers kunnen hun hart weer ophalen in 2012 met de vele beurzen die gaan komen. Beginnend op de Nederlandse bodem met de Bakkerij Dagen in de RAI van 4 tot en met 6 maart en tegelijkertijd de Europain en Intersuc in Parijs van 3 tot en met 7 maart. In het najaar staat de grootste bakkerijbeurs gepland, namelijk de IBA in Munchen van 16 tot en met 21 september en voor diegene die dit te ver vinden is er nog Broadway te Kortrijk van 13 tot en met 16 september. Voor vele standhouders/leveranciers is dit een zware kostenpost en zij hopen dan ook natuurlijk het investeringsklimaat binnen de sector relatief gunstig zal zijn. Ik raad dan ook iedereen aan om een of meerder beurzen te bezoken om daarbij uw horizon te verbreden, te zien wat er allemaal te koop is en innovatieve ontwikkelingen ontdekken die bij u passen.

Ook in deze editie brengen wij u bij op het gebied van koelen en vriezen. Tegenwoordig is het koel- of vriesproces niet meer weg te denken in de bakkerij zien we steeds meer vernieuwende conserverings- en conditioneringstechnieken die productieprocessen efficient en bovenal economisch verantwoord maken. De bakker/ondernemer en daarbij ook zijn werknemers zijn hiermee gediend. Denk ook bij aanschaf van koel en- vriesapparatuur wat u zou kunnen besparen op efficiency en energie.

Om bij besparingen te blijven is het ook zinvol om uw verzekeringsportefeuille tegen het daglicht te houden. 0p economisch vlak is het voor elke ondernemer zaak zaak om kosten te analyseren. Waar kan worden bespaard en waar kunt u saneren? Dit kunt u doortrekken op uw verzekeringsportefeuille, wat weer een mooi bruggetje is naar de Verzekeringsspecial in deze uitgave van NBT Magazine. Kijk aandachtig en kritisch met uw adviseur naar uw eigen verzekeringsportefeuille, want er is vaak sprake van onderverzekering op bijvoorbeeld het machinepark, maar er is ook vaak sprake van een overlapping van verzekeringen. Kostenbesparing is hier dan al snel te realiseren.

Tot slot wil ik namens NBT Magazine iedereen bedanken die het afgelopen jaar geadverteerd heeft. Zonder uw steun had NBT Magazine dit jaar wederom niet tot stand kunnen komen. Wij rekenen er dan ook op dat u volgend jaar ons vakblad weer weet te vinden. Ook wil ik via deze weg alle lezers bedanken en vooral een voorspoedig verloop van de rest van dit jaar wensen. Mag 2012 ons allen in gezondheid bereiken en laten we hopen op een succesvoljaar!

Peter Eversdijk
voorzitter NBT
branchegroep van de Koninklijke Metaalunie

Bron: NBT Magazine | december 2011

« Terug naar overzicht