Nieuws
21/02/2012 - Nederland loopt zicht warm voor de EK BoulangerieOp 4 en 5 maart vormt de vakbeurs Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI het podium voor het Europees Kampioenschap Boulangerie voor acht landenteams. De wedstrijd wordt voor het eerst in Nederland gehouden. Terwijl het Nederlands Boulangerie Team hard traint voor een podiumplaats, zijn achter de schermen de voorbereidingen in volle gang. Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Ams...
Lees verder »
17/02/2012 - NVM heft zichzelf op
Nederlandse producenten van meel en bloem sluiten zich aan bij NEBAFA. De drie leden van de Nederlandse Vereniging van Meelfabrikanten, Meneba B.V., Koopmans Meel B.V. en Krijger Molenaars B.V. hebben besloten de vereniging voor de Nederlandse maalindustrie NVM op te heffen en zich met ingang van dit jaar aan te sluiten bij NEBAFA, de Vereniging van Nederlandse Fabrikanten van Bakkerijgrondstoffen...
Lees verder »
16/02/2012 - Ondernemer ziet zichzelf vooral als manager
Ondernemers herkennen zichzelf vooral n de rol van manager. Het minst vaak zien ondernemers zichzelf als innovator. Dat blijkt uit een onlang gepubliceerd rapport van onderzoeksbureau EIM. Ondernemers zijn te verdelen in vier rollen, namelijk: managers, marktzoekers, innovators en risiconemers.Van de MKB-ondernemers vindt 85 procent zichzelf een manager - die wordt in dit onderzoek get...
Lees verder »
20/01/2012 - Per 1 januari 2012 'Verklaring uitsluitend zakelijk gebruik bestelauto' ingevoerd.
Per 1 januari 2012 wordt de "Verklaring uitsluitend zakelijk gebruik bestelauto' ingevoerd. Ondernemers en werknemers kunnen daarmee aan de belastingdienst verklaren dat zij met de bestelauto van de zaak niet prive rijden. Met de verklaring hoeft geen rittenadministratie te worden bijgehouden om toch de bijtelling voor privegebruik te vermijden. Controle vindt plaats door fotocontroles (op v...
Lees verder »
20/01/2012 - Nieuwe vakantiewetgeving per 1 januari 2012
Met ingang van 1 januari 2012 is de wetgeving die de opbouw van vakantierechten regelt, gewijzigd. De gewijzigde wetgeving komt voort uit rechtspraak van het Europese Hof van Justitie. Volgens het Europese Hof mag er ten aanzien van de vakantieopbouw geen onderscheid worden gemaakt tussen arbeidsgeschikte werknemers en arbeidsongeschikte werknemers. De nieuwe wetgeving heeft ook gevolg...
Lees verder »
19/01/2012 - Energiezuinige auto's
Indien u overweegt een energiezuinige auto aan te schaffen voor u zelf of uw werknemers, is het interessant om er voor te zorgen dat het kenteken nog voor 1 juli 2012 op naam wordt gesteld. Vanaf 1 juli 2012 gelden er voor de bijtelling van energiezuinige auto's strengere eisen. Meer informatie (voor Metaalunie-leden): Afd. Ledenadvies, Team Bedrijfseconomisch en Fiscaal, 030-605...
Lees verder »
17/01/2012 - Research en Development Aftrek (RDA)
Op 1 januari 2012 wordt in de inkomsten- en vennootschapsbelasting voor ondernemers, die investeren in de ontwikkeling van vernieuwde producten en diensten, de RDA geintroduceerd. De RDA is een nieuwe faciliteit die als doel heeft de directe kosten (niet loonkosten) van R&D te verlagen. Voor de loonkosten geldt al een R&D: de WBSO. De RDA bedraagt 40% van de na 31 december 2011 gemaakte kosten voo...
Lees verder »
12/01/2012 - Kritiek op het bakkerijonderwijs: Wie pakt de handschoen op?
'Onderwijs moet bieden waar de markt om vraagt'Leerlingen kunnen nog geen spuitzak vasthouden, docenten zijn niet meer gemotiveerd om het vak over te brengen en het niveau van de opleidingen is bedroevend laag. Het onderwijs in de bakkerijbranche heeft vanuit de werkgeverskant heel wat kritiek te verduren. Maar klagen dat vroeger alles beter was, is van alle tijden. En het niveau van v...
Lees verder »
12/01/2012 - Taxatierapport bepaalt uitkering bij brand
Wat is de werkelijke waarde van verloren gegane inventaris?Het is een schrikbeeld, maar iedereen kan te maken krijgen met brand. Bakkersbelang attendeert ondernemers op de risico's verbonden aan een brandverzekering en met name de voetangels en klemmen van een expertiserapport, dat na een brand wordt opgemaakt. Wat is de werkelijke waarde van de verloren gegane inventaris? Wat krijgt u...
Lees verder »
06/01/2012 - Consumenten willen gezonder eten
Steeds meer Nederlanders willen hun eetpatroon verbeteren: 41 procent wil gezonder eten. Tegelijk vindt 43 procent van de consumenten het moeilijk om dat voor elkaar te krijgen.Winkels zouden volgens 53 procent van de consumenten meer gezonde producten moeten aanbieden. Ook fabrikanten kunnen hun producten gezonder maken, vindt driekwart. Kant-en-klaarmaaltijden en soepen, maar ook brood en ...
Lees verder »
06/01/2012 - Zorg over voedselveiligheid door schaalvergroting
Een op de drie Nederlanders maakt zich meer zorgen over de voedselveiligheid in het algemeen, nu eten steeds grootschaliger wordt verbouwd en verwerkt. Dat blijkt uit de Foodmonitor van Intomart GfK en Food for Food. Het is bijzonder dat zo'n grote groep consumenten hier zorgen over heeft, terwijl het eten nog nooit zo veilig is geweest. Er is een duidelijke divergentie tussen de feite...
Lees verder »
05/01/2012 - 'Creative' #1 woord op LinkedIn
Uit onderzoek van Linkedin uit 2010 bleek dat 'buzzwords' zoals 'uitgebreide ervaring; 'dynamisch; 'gemotiveerd' en 'innovatief' het meest voorkwamen in verschillende landen. Sinds dit onderzoek is het wereldwijde ledenbestand van Linkedin gegroeid van 85 miljoen naar 135 miljoen leden, hiermee is ook de lijst veranderd.Bron: Fonk Magazine no. 25/2011
Lees verder »
05/01/2012 - Nederlander wil minder eten verspillen
Jaarlijks gooien alle Nederlanders samen voor 2,5 miljard euro aan goed voedsel weg. Dat blijkt uit nieuwonderzoek van Milieu Centraal en het Voedingscentrum. Toch zegt 80 procent van de mensen bereid te zijn om zelf minder te verspillen. De gemiddelde Nederlander gooit jaarlijks ruim veertig kilo goed voedsel in de vuilnisbak. Dat is negen procent van het eetbare voedsel dat we in huis hale...
Lees verder »
03/01/2012 - Ambachtelijke bakkers aan de slag met Twitter en Facebook
Website www.socialmediabakkers.nl biedt bakkers hulp bij inzetten van social media.Heeft u zich al verdiept in de mogelijkheden van social media? Geen nood als het niet zo is, want de website www.socialmediabakkers.nl is online. Met de informatie en ervaringen die op de site te vinden zijn, ...
Lees verder »
03/01/2012 - Voorbereidingen Bakkerij Dagen 2012 in volle gang
Nationalevakbeurs vaart andere koersDe Bakkerij Dagen 2012 zijn nog een aantal maanden verwijderd, maar toch schenkt vaktijdschrift NBT Magazine alvast aandacht aan de belangrijkste nationale bakkersbeurs. De eerste uitgave van NBT Magazine zal dieper ingaan op de noviteiten en introducties welke te zien zijn tijdens de Bakkerij Dagen, maar nu geven wij alvast een vooruitblik op de vak...
Lees verder »
03/01/2012 - Europain en Intersuc: een uniek evenement in Parijs
Internationale vakbeurs voor alle professionals van 3 tot en met 7 maart 2012Gelijktijdig met de Bakkerij Dagen 2012 vindt Europain en Intersuc (3 tot en met 7 maart 2012) plaats in Parijs. Deze internationale vakbeurs voor brood, banket, ijsproducten, chocolade en zoetwaren, focust zich op innovaties en presenteert aan alle bakkers. ambachtelijk en industrieel, een uitzonderlijk aanbo...
Lees verder »
02/01/2012 - Bonden weigeren te betalen voor noodzakelijke normen
'Veiligheid laat zich niet in geld vertalen'Den Haag - De FNV, CNV en MHP vinden het onterecht dat ze geld moeten inleggen als ze mee willen praten over nieuwe NEN-normen. De drie vakbewegingen schorten met onmiddellijke ingang hun deelname aan het normalisatie-instituut op. Ze vinden dat staatssecretaris De Krom (sociale zaken) de financiële drempel voor ze moet beslechten. Of De Kro...
Lees verder »
22/12/2011 - Voorgebakken
Dit is alweer de laatste uitgave van het jaar en krijg je het besef dat een jaar snel voorbij gaat. Iedereen zal op zijn eigen manier het jaar de revue laten passeren. Wat we dit jaar allemaal hebben kunnen waarnemen is dat ook 2011 het jaar van de onzekerheden is geworden. Ondanks dat wij opereren in de foodsector gaat het ook ons deurtje niet voorbij zoals we gezien hebben met bepaalde grondstof...
Lees verder »
20/12/2011 - Waar staat u op MVO-gebied?
De Koninklijke Metaalunie heeft een unieke Metaalunie MVO-monitor ontwikkeld, die exclusief voor Metaalunieleden via de Ledenportal beschikbaar is. Met de MVO-monitor zijn bedrijven prima in staat zijn om de vraag te beantwoorden, waar zij op dit moment staan op MVO-gebied, en wat zij moeten doen om hun ambitieniveau te realiseren.3 ambitie-niveau'sOp de navolgende kernthe...
Lees verder »
20/12/2011 - Nieuwe scholingstoelage voor metaalbedrijven
OOM, het opleidings- en ontwikkelingsfonds voor de metaalbewerking, heeft een vernieuwde scholingsregeling, de PTT2012. Daarmee kunnen bedrijven en werknemers bijdragen aanvragen om werkgerelateerde cursussen, opleidingen en trainingen te volgen. De regeling gaat in per 1 januari 2012 en geldt voor een jaar.Blijf investeren in scholingMet de PTT2012 willen sociale partners...
Lees verder »
12/12/2011 - Meer geld voor winkelveiligheid
1 op de 30 winkeldieven is agressiefWinkeliers geven steeds meer geld uit aan preventie tegen winkelcriminaliteit. Samen besteedden ze daaraan vorig jaar 290 miljoen euro. Dit jaar stijgt dat bedrag met ongeveer 5 procent. Doel is de winkelveiligheid te vergroten. Dat liet brancheorganisatie Detailhandel Nederland onlangs weten.De winkeliers willen de komende jaren steeds ...
Lees verder »
08/12/2011 - Minister Opstelten schuift aan bij winkeliers
Regelmatig werkoverleg met daarin aandacht voor het thema veiligheid maakt ondernemers en hun medewerkers alerter op het voorkomen van winkelcriminaliteit. Dat was thema van de ontbijtbijeenkomst van minister Opstelten met enkele winkeliers en de voorzitters van MKB-Nederland en het Hoofdbedrijfschap Detailhandel.Structureel werkoverleg is in de detailhandel echter nog lang geen gemeen...
Lees verder »
05/12/2011 - Arbeidsinspectie gaat bakkerijen- en zoetwarenindustrie bezoeken
Het gaat om belangrijke risico'sDe Arbeidsinspectie al in de maanden januari tot en met maart 2012 een inspectie uitvoeren bij - in totaal - 300 bedrijven verdeeld over 300 bedrijven verdeeld over ambachtelijke en industriele bakkersbedrijven en bedrijven in de zoetwarenindustrie. De Arbeidsinspectie zal voornamelijk letten op machineveiligheid, fysieke belasting, (stof)explosiegevaar...
Lees verder »
05/12/2011 - 1 digitaal loket voor ondernemers
Vanaf 2012 kunnen ondernemers via 1 digitaal loket zaken doen met de overheid. Dit digitale loket komt voort uit het overheidsplan om de ondernemer efficienter te ondersteunen. Allereerst zullen de twaalf regionale kantoren van de Kamer van Koophandel (KvK) in samenwerking met Agentschap NL worden samengevoegd. Alle (overheids)informatie over het ondernemerschap is hier te vinden, evenals subsidie...
Lees verder »
01/12/2011 - Mobiel internet geeft winkels impuls
Het winkel- en koopgedrag van consumenten verandert de komende jaren ingrijpend volgens het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD). Het gebruik van nieuwe technologie, met name mobiel internet, leidt er toe dat consumenten winkels veel gerichter gaan bezoeken. Niet alleen vooraf thuis, maar ook onderweg op de smartphone heeft de consument alle informatie bij de hand. En bij twijfel kan, via sociale ...
Lees verder »
01/12/2011 - Regelgeving Veiligheid Kleine Bedrijven met twee jaar verlengd
Financiele ondersteuning voor beveiliging.De regeling Veiligheid Kleine Bedrijven (VKB) is met twee jaar verlengd. Hierdoor kunnen kleine ondernemers ook in 2012 en 2013 bij de overheid terecht voor financiele ondersteuning bij het uivervoeren van een veiligheidsscan en bij het nemen van de geadviseerde maatregelen om hun bedrijf te beveiligen.Er is voor beide jaren een bu...
Lees verder »
01/12/2011 - Zware sancties bij niet naleven ARBO voorschriften
Controle rond ARBO-certificaten verscherptDe controle op de naleving van regels rond ARBO-certificaten wordt strenger. Ondernemingen die de regels niet naleven, krijgen te maken met zwaardere sancties. Dat heeft Staatssecretaris De Krom van Sociale Zaken en Werkgelegenheid aangekondigd, met als doel de Nederlandse werkvloer veiliger te maken.Asbest, machines en bescherm...
Lees verder »
25/11/2011 - Verschillende olien nader toegelicht: Gebruikt u de juist olie?
Er zijn drie soorten olie en frituurvetten om in te bakken. Dit zijn: plantaardige olie, vloeibaar frituurvet en vast frituurvet. In het algemeen geldt: hoe vloeibaarder het product, hoe gezonder het is. Naast de gewone plantaardige olien, zoals sojaolie of zonnebloemolie, is er ook speciale frituurolie verkrijgbaar. Dit is een mengsel van verschillende olien. Vloeibaar frituurvet wordt gemaakt va...
Lees verder »
22/11/2011 - Digitalisering van controle bakkerijmachines - Onderhoud op afstand: Het kan, maar met mate.
Computers zijn met andere computers op afstand te onderhouden. Dat is prettig, want in steeds meer bakkerijmachines zit computertechniek. Vooral in die van de industriele bakker. De kleinere collega staat voor steeds lagere drempels, maar doet toch nog even kalm aan met het digitaliseren van zijn machinepark."De bakker sliep vroeger nog weleens onrustig, Gaat het goed in mijn remrijska...
Lees verder »
21/11/2011 - Overval preventie: samen maatregelen treffen
Bakkerswinkels steeds vaker doelwit Een overval op een bakkerijwinkel? Het klinkt misschien nogal ongeloofwaardig, maar de praktijk is anders. De cijfers liegen niet: het gebeurt steeds vaker. Gelukkig is veel leed eenvoudig te voorkomen. Tijd voor preventieve maatregelen. Het HBD en de NBOV helpen bakkers daarbij. Winkeliers zijn vaker dan ooit slachtoffer van overvallers...
Lees verder »
15/11/2011 - Granen
Granen zijn eenzaadlobbige planten die onder de familie van de grassen vallen. De graankorrel is het zaad van het graan. De graankorrel bevat alle voedingstoffen die nogid zijn om uit te kunnen groeien tot een plant. Vanwege de hoge voedingswaarde zijn granen de belangrijkste gewassen die geteeld worden als voedsel voor de mens. De graankorrel bestaaat uit de wandlagen (zemelen, het meellich...
Lees verder »
14/11/2011 - Inspiratiebron voor professionals: Europain & SuccessFood
Op 3 en 1 maart van het komende jaar wordt in Parijs de Europain gehouden. Een belangrijke inspiratiebron voor alle professionals in de internationale brooden catering sector. Tijdens de komende editie staan trends en innovaties op het vakgebied centraal. Het consumentengedrag, ook op het gebied van brood en catering, kent snelle ontwikkelingen. Het vernieuwen van equipment, winkelinri...
Lees verder »
14/11/2011 - Lagere heffingen voor ondernemers: Stelsel product- en bedrijfschappen op de schop
Het stelsel van de product- en bedrijfschappen verdwijnt in zijn huidige vorm. Product- en bedrijfschappen voeren in de toekomst alleen nog taken uit met voldoende publiek belang. Daarbij horen ook taken op landbouwterrein die de schappen momenteel op basis van wet- en regelgeving namens het Rijk uitvoeren.De schappen doen straks in beginsel geen taken meer die geen publiek belang dien...
Lees verder »
31/10/2011 - Voorgebakken
Het lijkt min of meer een traditie te worden, want gelijktijdig met het ter perse gaan van de Oven & Ovenaccessoire special van vaktijdschrift NBT Magazine bevind ik mij op het Afrikaanse continent. Nkokonjeru in Oeganda is de bestemming van de reis en het doel mag zich laten raden: Bake for Life. De eerste bakkerij die Bake for Life in Oeganda gebouwd heef...
Lees verder »
21/10/2011 - ROC ID College Gouda
Nederland telt tal van bakkerijopleidingen op zowel vmbo- als mbo-niveau. Ook zijn er instituten die een directe link hebben met het bakkerijonderwijs. In deze rubriek bespreken we deze instellingen stuk voor stuk in dit nummer: ROC ID College GoudaWat maakt jullie school uniek?"Wij zitten als ROC ID College met onze afdeling Bakkerij en Horeca in een vmbo-school De ...
Lees verder »
21/10/2011 - Vezels op de korrel
De vraag naar brood met extra vezels neemt toe. Maar wat zijn vezels nou eigenlijk en wat kun je je klanten erover vertellen? Mirjam Kerckhaert, manager Product Information and Legislation: "Voedingsvezels zijn stoffen uit planten die in de dunnen darm niet verteerd worden. De meeste soorten vezels zijn koolhydraten. Er zijn oplosbare vezels die vooral in groente, fruit en peulvruchten zitten en n...
Lees verder »
19/10/2011 - Wat zeggen ze de consument, al die 'Groene' labels
Pauline Bron voerde recent een consumentenonderzoek uit naar de bekendheid van het EKO-keurmerk ten opzicht van ondermeer BIO, Ik Kies Bewust (IKB) en Max Havelaar. Nieuwsgierig naar de vraag wat deze 'groene labels' kunnen betekenen voor de ambachtelijke bakkerij, legden wij haar enkele kritische vragen voor.Hoe bekend zijn deze keurmerken eigenlijk?"Van de onderzochte ke...
Lees verder »
14/10/2011 - BBROOD succesvol in Oeganda
De stichting Bake for Life geeft jonge gehandicapten in de derde wereld een kans. Zij doet dit door het bouwen van bakkerijen waar gehandicapten worden opgeleid tot bakker. Het aanleren van dit traditionale vakmanschap geeft deze mensen een eerlijk bestaan, zij verdienen een salaris en kunnen in hun eigen levensonderhoud voorzien. Door de stichting Bake voo...
Lees verder »
14/10/2011 - Nieuw ledenvoordeel NEN-cursussen en trainingen
NEN stimuleert en begeleidt de ontwikkeling van normen en beheert en publiceert de voor Nederland geldende normen. Om het op de juiste wijze toepassen van normen en richtlijnen te bevorderen heeft NEN een uitgebreid aanbod van cursussen en bedrijfstrainingen. Als basis hiervoor dienen de actuele normen en (praktijk)richtlijnen.Bedrijfstrainingen (in company trainingen) hebben o.a. als voorde...
Lees verder »
13/10/2011 - Kabinet maakt het ondernemers weer een stukje gemakkelijker
Zo komt de automatische heffing voor de Kamer van Koophandel te vervallen en ook de verplichte akte en storting van euro 18.000 voor een BV is straks van de baan.De heffing die ondernemers elk jaar aan de Kamer van Koophandel moeten betalen, verdwijnt vanaf volgend jaar. Aldus het ministerie van Economische Zaken.Ondernemers met een eenmanszaak betalen nu jaarlijks gemiddeld ruim...
Lees verder »
13/10/2011 - Consument weer terug naar de warme bakker
Dat is de belofte die Holland Meel doet, met haar Slankbrood. Volgens de producenten blijven de verkopen van Slankbrood sterk stijgen. Het Slankbrood wordt dus niet alleen gekocht door dezelfde consument, maar ook het aantal gebruikers van het Slankbrood stijgt sterk.Slankbrood zorgt voor extra omzetHet is volgens Holland Meel gebleken dat de verkopen van het Slankbrood, g...
Lees verder »
13/10/2011 - Europain & SuccesFood - 3 t/m 7 maart 2012: Een belangrijke inspiratiebron voor alle professionals van de internationale brood- en catering sector
oktober 2011 - Het consumentengedrag op het gebied van brood en catering kent snelle ontwikkelingen. Nieuwe ideeen en innovaties zijn de sleutel tot het succes van professionals, voor het vernieuwen van hun equipment, winkelinrichting en het productaanbod. Europain en Intersuc, de internationale vakbeurs voor brood, banket, ijsproducten, chocolade en zoetwaren, focust zich op innovaties en present...
Lees verder »
11/10/2011 - Streekproducten zijn een absolute trend
Pakweg 20 tot 40 procent van de consumenten is gevoelig voor regionale productie, verantwoord ondernemerschap en duurzaamheid. Dat blijkt uit het rapport ‘Vers uit de regio, dat in opdracht van de Kamer van Koophandel Noorwest-Holland en Agriboard Noord-Holland is opgesteld.Doe hier u voordeel mee in uw bakker! Benadruk/communiceer het gebruik van grondstoffen uit uw streek in uw product. ...
Lees verder »
11/10/2011 - Vernieuwde website nationaal schoolontbijt
Het Voorlichtingsbureau Brood lanceert de vernieuwde website www.schoolontbijt.nl. Op deze nieuwe site staat uitgebreide informatie over het Nationaal Schoolontbijt, waarbij elk jaar begin november ruim 500.000 kinderen samen ontbijten op 2.500 basisscholen in het hele land. Ruim 600 bakkers brengen die week vers brood en broodjes samen met de ontbijtpakketten op alle scholen. Het nationaal School...
Lees verder »
11/10/2011 - Welke graansoorten zijn geschikt voor mensen met gluten- of tarweallergie?
Vaak wordt gedacht dat mensen met een glutenallergie speltbrood mogen. Dat is echter niet het geval. Wat mogen ze dan wel? En wat is het verschil tussen een allergie en overgevoeligheid?Mag iemand met glutenallergie speltbrood?Nee, spelt is niet geschikt bij coeliakie (glutenallergie, verwarrend genoeg ook wel glutenintolerantie genoemd). Spelt bevat namelijk net als tarwe...
Lees verder »
10/10/2011 - Digitale MVO-monitor zorgt voor duidelijkheid
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO). Je kunt de krant niet openslaan of er wordt wel iets over vermeld. Ook bedrijven die wat betreft hun website up-to-date zijn, maken op hun openingspagina steeds vaker melding van hun MVO-beleid. Maar hoe bewijs je dat je werkelijk maatschappelijk verantwoord bezig bent? De Koninklijke Metaalunie heeft nu voor haar leden een monitor ontwikkeld, waarmee ...
Lees verder »
10/10/2011 - Werkgevers: kabinetsplannen goed voor ondernemerschap
De ondernemingsorganisaties VNO-NCW, MKB-Nederland en LTO Nederland zijn verheugd dat het kabinet ook in zijn plannen voor 2012 kiest voor een sterk bedrijfsleven als motor voor innovatie, duurzaamheid en welvaart. Het kabinet wil onze economie de top-5 van de wereld binnenloodsen. Dat moet gebeuren in internationaal zeer zwaar economisch weer, door goed beleid en een doorslaggevende rol voor onde...
Lees verder »
10/10/2011 - Akkoord CAO bakkersbedrijf
Er is een akkoord bereikt over een nieuwe CAO Bakkersbedrijf. De werkgevers (NVB en NBOV) en werknemers (FNV Bondgenoten en CNV Brood en Zoetwaren) zijn het eens geworden over zaken als loon, vakantiewetgeving en functiewaardering. Zo worden de lonen verhoogd met 0,9 procent. Verder vindt per 1 januari 2012 in geval van arbeidsongeschiktheid, opbouw van vakantierechten plaats. Ook wordt binnenkort...
Lees verder »
05/10/2011 - De invloed van smaak- en hulpstoffen - Broodverbetermiddelen: misverstanden en feiten
Broodverbetermiddelen (bvm) zijn gemaakt om het eindproduct te verbeteren en voor de juiste procesbeheersing. De samenstelling heeft ook groot effect op de machinale verwerking van het deeg. Keuze en dosering zijn essentieel voor een goed eindproduct. In het laatste deel van deze serie de invloed van gluten, smaakstoffen (waaronder mout) en de technische hulpstoffen E300 en E920. Aan ...
Lees verder »
04/10/2011 - Schoonmaak & desinfectie
Grondstoffen vormen het fundament van bakkerijproducten. Daarbij is kennis van de gebruikte grondstoffen ook van evident belang. Omdat deze kennis niet altijd meer bij alle bakkers paraat is, bespreekt Tjitske van der Meulen, docent bakkerijtechnologie aan Hogeschool Van Hall Larenstein, iedere editie een veel gebruikte grondstof Aangevuld met informatie van grondstofleveranciers. Deze keer verdie...
Lees verder »
04/10/2011 - Waardoor komt het dat het zoutgehalte in mijn brood (soms) te hoog is?
Al in 2009 hebben vrijwel alle bakkers hun receptuur aangepast naar een dosering van 1.8 procent op meelbasis om zo aan het nieuwe wettelijke maximum van 2.1 procent op droge stof te voldoen. Toch blijkt het zoutgehalte regelmatig hoger te zijn dan de toegestande norm. Hoe kan dit? Uit gesprekken met verschillende bakkerijen kwamen de volgende mogelijke oorzaken naar voren:Algemeen:...
Lees verder »
04/10/2011 - Nieuw meetinstrument voor duurzaamheid van bakkerij - barometer per 1 mei van kracht
Duurzaam ondernemen is hot. Maar wat is duurzaam ondernemen precies? Ook bakkerijen zijn op zoek naar antwoorden. Op verzoek van de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ) ontwikkelde SMK (Stichting Milieukeur) de Barometer Duurzame Bakkerij & Zoetwaren. Met de Barometer Duurzame Bakkerij & Zoetwaren toont een bedrijf aan dat het duurzaam onderneemt door een duurzame b...
Lees verder »
03/10/2011 - NBT Magazine voortaan ook op Twitter
Vaktijdschrift NBT Magazine is sinds kort ook te volgen via Twitter. Op deze manier wordt u altijd en overal automatisch op de hoogte gehouden van de laatste onderwerpen, filmpjes, events, vooraankondigingen en nieuwsberichten.Daarnaast zal d redactie van vaktijdschrift NBT Magazine ook met regelmaat real-time kort verslag doen van de diverse evenementen en activiteiten die worden bezo...
Lees verder »
30/09/2011 - Voorgebakken
Vier maanden geleden richtte ik mij voor het laatst in 'Voorgebakken' tot u allen en ik moet zeggen, er is van alles in de wereld gaande. Ik wil mij liever voor deze 'Voorgebakken' richten op het binnenland en de onderwerpen die deze uitgave van NBT Magazine mij bieden: grondstoffen en bake-off producten. We hebben dan niet de zomer gekregen waar we allemaal vurig op hoopten, dus met t...
Lees verder »
30/09/2011 - Grote kansen voor glutenvrij en haver - Groei Amerikaanse markt waait over naar Nederland
De meeste bakkerijproducten worden van tarwe met gluten gemaakt. Maar dat gaat wellicht veranderen. Luud Gilissen van Wageningen UR ziet in de nabije toekomst grote kansen voor glutenvrij en haver. 'In Amerika groeit de glutenvrije markt jaarlijks met 30 procent. Dat waait over naar Nederland.'De voorkeur voor broodtarwe zal niet snel veranderen, maar Nederlandse bakkers zullen in de e...
Lees verder »
29/09/2011 - Digitale encyclopedie borgt branchekennis
Een digitale, gemakkelijk toegankelijke encyclopedie waar zowel bakkers als consumenten allerlei cultuurhistorische informatie en kennis over de bakker en de bakkerij kunnen vinden. Folklore rond en recepten van (vergeten) bakkerijproducten. Dat is Bakkerijwiki: de wikipedia voor de bakkerijsector. De taal is een initiatief van Bakkerijmuseum 'Het Warme Land' in Hattem. In september gaat de wiki o...
Lees verder »
28/09/2011 - Campagne Ieder z'n vak!
Om het ambacht op de kaart te zetten, is de campagne 'Ieder z'n vak!' gestart in Den Haag. De komende negen jaar is er een kwart miljoen nieuwe vakmensen nodig om aan de vervangings- en uitbreidingsvraag in de ambachtseconomie te kunnen voldoen. Op www.iederzijnvak.org kunnen ambachtsmensen hun eigen poster maken en een van de gezicht van de campagne woden...
Lees verder »
27/09/2011 - Hoe ziet de toekomst er uit van de Europese bakkerijsector?
Dat was de centrale vraag tijdens de eerste Europese bakkerijconferentie in Utrecht. 250 beslissers uit de Europese bakkerijmarkt lieten zich informeren over het heden, kansen, gevaren en mogelijkheden. Weinig groei in versHet volume in verse producten zal weinig groei vertonen de komende jaren en wellicht dalen, met name in Oost Europese landen. De groei voor de toekomst ...
Lees verder »
22/08/2011 - Woensdag 28 september a.s.: NBT-ledenvergadering 'op locatie'
Op woensdag 28 september a.s. staat de algemene ledenvergadering van de NBT gepland. Naast de formele vergadering hebben we een zeer leuke, interessante en ontspannende activiteit gepland.De vergadering zal plaatsvinden bij FutureLand op de Maasvlakte 2 (MV2) in Rotterdam. MV2 is een van de grootste infrastructurele projecten van Nederland. Daar valt veel over te vertellen en va...
Lees verder »
22/08/2011 - Broodverbetermiddelen: misverstanden en feiten
Jan Zweistra over de invloed van enzymenBroodverbetermiddelsen (bvm's) zijn gemaakt om het eindproduct te verbeteren en voor de juiste procesbeheersing. De samenstelling heeft ook groot effect op de machinale verwerking van het deeg. Keuze en dosering zijn dus essentieel voor een goed eindproduct. In het derde deel van deze vierdelige artikelenserie: de invloed van enzymen....
Lees verder »
18/08/2011 - Efficienter en energiezuiniger produceren
Als onderdeel van de Koninklijke Metaallunie vervult de branchegroep Nederlandse Bakkerij Techniek (NBT) op meerdere fronten een toonaangevende positie. Met 23 actieve leden is de NBT niet alleen een goede afspiegeling van de branche, ook benadrukt voorzitter Peter Eversdijk dat de Nederlandse bakkerijtechnologie internationaal tot de top behoort. "De export van machines en producten die in ons la...
Lees verder »
16/08/2011 - Bijeenkomsten digitale Metaalunie MVO-monitor
Als vervolg op de lancering van de digitale Metaalunie MVO-monitor op 8 september a.s. organiseert de Koninklijke Metaalunie op verschillende locaties een districtsbijeenkomst over de MVO-monitor. Tijdens de bijeenkomst wordt onder meer de werking van de MVO-monitor uitgelegd en vertelt een Metaalunielid over zijn/haar ervaringen met de monitor. Verder zullen een publieke e...
Lees verder »
16/08/2011 - Lancering Metaalunie digitale MVO-monitor tijdens TIV op 8 september a.s.
Op donderdag 8 september a.s., wordt tijdens een lunchbijeenkomst, van 12.30 tot 14.00 uur, voorafgaand aan de TIV-beursdag te Hardenberg, door Metaalunievoorzitter Michael van Straalen de digitale Metaalunie MVO-monitor gelanceerd. Steeds vaker krijgen leden van hun afnemers (bedrijven en overheden) de vraag of en zo ja in hoeverre zij maatschappelijk verantwoord ondernemen (MV...
Lees verder »
14/07/2011 - Handelsmissie Oekraine - Bakkerijtechnologie
Van 21 tot en met 24 februari 2012 zal de NEC een handelsmissie organiseren voor de bakkerijtechnologie naar Oekraine. Dit doet zij in samenwerking met Tebodin, NBT ( Nederlandse Bakkerij Techniek) en de Koninklijke Metaalunie. Ook GMV ondersteunt de missie. Deze handelsmissie wordt uitgevoerd in opdracht van het Ministerie van Economische Zaken. Zij financiert deze in het kader van het program...
Lees verder »
14/07/2011 - Handelsmissie bakkerijtechnologie en voedingsmiddelen naar Oekraine, 21 t/m 24 februari 2012
In opdracht van NL EVD Internationaal organiseert de NEC een handelsmissie naar Oekraine voor de bakkerijtechnologie en voedingsmiddelen. De Oekraiense voedselverwerkingindustrie en voedingsmiddelen sector biedt uitermate goede kansen voor de Nederlandse toeleveranciers. De Oekraiense consumenten besteden namelijk steeds meer aandacht aan gezonder eten en is men bewust van de herkomst en kwaliteit...
Lees verder »
07/07/2011 - Slachtofferhulp Nederland biedt professionele hulp
De draad weer oppakken na een ingrijpende gebeurtenis.Helaas zijn overvallen aan de orde van de dag. Een ingrijpende gebeurtenis die een leven op zijn kop kan zetten. De vanzelfsprekende veiligheid blijkt ineens niet meer helemaal te kloppen. De gebeurtenis kan lichamelijke, psychische, financiele, juridische en sociaal maatschappelijk gevolgen met zich meebrengen. Gevolgen die extra ...
Lees verder »
09/06/2011 - Pinnen kan nu vrijwel overal (en gratis)
Slechts 3% van alle ondernemers berekent pinkostenUit periodiek onderzoek - monitor betalingsverkeer 2010 - van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) blijkt dat de consument voortaan in negen van de tien winkels kan pinnen. En in tegenstelling tot wat veel consumenten denken, rekent slechts drie procent kosten door, meestal bij een laag pinbedrag. In 2006 kon de klant in 82% van de ...
Lees verder »
08/06/2011 - Gb Plange: 'Consumenten stimuleren om meer vezels te eten'
Nationale vezelweken van 10 t/m 24 septemberDit jaar wordt voor de tweede keer de Nationale Vezelweken georganiseerd door Gb Plange, ondersteund door de Maag Lever Darm Stichting en het Voedingscentrum. Het initiatief - dat begint op 10 september en eindigt op 24 september - vindt exclusief plaats in de ambachtelijke bakkerij.Monique de Deugd, initiatiefnemer van de Nation...
Lees verder »
07/06/2011 - Voorgebakken
Alweer de derde uitgave van NBT Magazine van dit jaar: de tijd lijkt voorbij te vliegen. Na deze uitgave is er een zogenaamde zomerperiode waarna NBT Magazine over vier maanden weer verschijnt en dat is opgevangen met een zeer informatieve uitgave. In de tussentijd is het laatste nieuws uiteraard te volgen via www.nbt-magazine.biz. De ...
Lees verder »
07/06/2011 - NK Brood- en banketbakken
De jaarlijkse Nationale Kampioenschappen brood- en banketbakken voor het MBO vonden eind april plaats op het Rijn IJssel College in Wageningen. De organisatie lag in handen van de Stichting Jeugdvakwedstrijden voor de bakkerij. Winnaar in de categorie allround broodbakker werd Tim van Vegchel. De beste allround banketbakker is Jimmy Vissenberg. Kampioen allround brood- en banketbakken is Roy Korth...
Lees verder »
07/06/2011 - Explosieveiligheid in de praktijk
Een van de redenen waarom stofafzuigsystemen moeten worden toegepast is gelegen in de ruim tien jaar geleden van kracht geworden Atex-richtlijn. Het gevaar van stofexplosies heeft hierin expliciete aandacht gekregen en leidde tot een verhoogd bewustzijn bij de verschillende bedrijven. Zeker in de chemische industrie, waar men zich al langer van deze risico's bewust is. Wim de Koning van Van der Vo...
Lees verder »
06/06/2011 - Inschrijving Gouden Gard gestart
Op dinsdag 4 oktober vindt de 25ste editie plaats van de wedstrijd om de Gouden Gard. De inschrijving voor deze talentenwedstrijd is reeds gestart en loopt tot 15 juni. De strijd wordt beslecht in het Nederlands Bakkerij Centrum te Wageningen, waar talenten uit bakkerij- en horecaopleidingen met hun patisserie creaties om de felbegeerde Gouden Gard wedijveren.De inschrijving geschiedt ...
Lees verder »
01/06/2011 - Paasomzet
Nederlandse supermarkten behaalden de week voor Pasen de hoogste weekomzet ooit. Dit maakte marktonderzoeker Symphony IRI bekend. De omzet kwam uit op euro 754,4 miljoen. Dat is bijna 6% meer dan vorig jaar. De voorbereidingen voor Pasen, het aanbod van luxe Paasproducten en het mooie weer lagen ten grondslag aan de hoge omzet. Door het mooie weer werden vooral barbecue-ingredienten, zoals vlees e...
Lees verder »
12/05/2011 - Bakker favoriet bij consument
Ruim de helft van de Nederlandse consumenten heeft in de eigen woonplaats een favoriete bakker. Een iets kleiner percentage zegt een favoriete slager te hebben en bijna een kwart heeft een favoriete groentewinkel, zo blijkt uit de HBD-Consumentenmonitor.Van de consumenten koopt 56 procent zijn brood het vaakst bij zijn favoriete bakker. Van de consumenten met een favoriete slager koopt...
Lees verder »
12/05/2011 - Zoutreductie in brood en andere voedingsmiddelen
We krijgen vaak vragen van bakkers over de reductie van zout in brood. Zoals: Waarom moet het zoutgehalte in brood omlaag? Voedingsmiddelen zoals pizza's en chips zijn toch veel zouter?Uit de landelijke voedselconsumptiepeiling van een aantal jaar geleden blijkt dat zo'n 70 procent van onze dagelijkse zoutinname komt door de consumptie van kant-en-klaarproducten waaronder brood, en zo'...
Lees verder »
12/05/2011 - Voorgebakken
Het zijn roerige tijden. Niet alleen voor alles en iedereen betrokken in de branche, maar natuurlijk ook als we gaan kijken naar de wereld. Een zware aardbeving trof Japan, onrusten in Libie; het komt de grondstofprijzen zeker niet ten goede. Waar gaat dit eindigen? Laten we het beste hopen. Voor u ligt de tweede uitgave van NBT Magazine. Een Interieur & Bakkerij-inrichtingsspecial, waar ook onged...
Lees verder »
11/05/2011 - Broodverbetermiddelen: misverstanden en feiten - Bakkerswereld / Vaktechniek / Jan Zweistra
Broodverbetermiddelen (bvm) zijn gemaakt om het eindproduct te verbeteren en voor de juiste procesbeheersing. De samenstelling heeft ook groot effect op de machine verwerking van het deeg. Keuze en dosering zijn dus essentieel voor een goed eindproduct. In deel 1: de invloed van suiker.De samenstellingen van broodverbetermiddelen kunnen zeer verschillend zijn. Op het etiket staan de be...
Lees verder »
10/05/2011 - Bakkersvakdagen 2011
De Bakkersvakdagen zijn op zondag 22 mei en maandag 23 mei in Autotron Rosmalen aan de Graafsebaan 133. De locatie is makkelijk toegankelijk. Er zijn rondom Rosmalen/Den Bosch nagenoeg geen files (meer). Parkeren, toegang en catalogus zijn gratis. De openingstijden zijn beide dagen van 12.00 tot 20.00 uur. Op zondag is er animatie voor de kinderen, zodat de ouders zich kunnen concentreren op de be...
Lees verder »
07/04/2011 - Principeakkoord CAO Metaal en Techniek
Op 6 april 2011 is FWM het met de vakbonden eens geworden over een principeakkoord met betrekking tot de collectieve arbeidsovereenkomsten in de Metaal en Techniek, waarbij een organisatie teruggaat naar de achterban voor nader overleg. Dit akkoord wordt nu ter goedkeuring voorgelegd aan de besturen van de betrokken organisaties.De beoogde nieuwe CAO, die een looptijd heeft van 25 maan...
Lees verder »
31/03/2011 - Kwaliteit meel en bloem is problematisch - Oorzaken en oplossingen
De kwaliteitsovergang dit jaar verloopt momenteel niet zo vlot als gebruikelijk. Meestal heeft de bakker een paar weken problemen. Hoe anders is het nu! We zijn inmiddels maanden verder en nog steeds bereiken ons vragen en opmerkingen over de bloemkwaliteit of de gevolgen ervan voor het gebakken product. Wat zijn de oorzaken en wat kan de bakker eraan doen?Iedere zichzelf respecterende...
Lees verder »
30/03/2011 - Een volle oven is natuurlijk het beste, maar hoe voorkom ik overschot?
Als bakker wilt u elke dag verse producten op het schap hebben liggen, maar bij veel (kleinere) bedrijven is er niet altijd voldoende vraag om altijd met een volle oven te bakken. Toch is er veel voor te zeggen om dat wel te doen. Het kan ook, als u er maar slim mee omgaat.KostenbesparingHet spreekt voor zich dat een volle over de laagste kosten per gebakken product met zi...
Lees verder »
25/03/2011 - De Bakkerij en de Zin
Heeft het zin om elke dag vroeg uit bed te stappen? Wat is de zin van het bestaan als je naar de Wereld kijkt en ziet wat er allemaal gebeurt Gisteren bakten we brood en vandaag doen we het weer en morgen en overmorgen ook. Alles is zo vanzelf sprekend, ja alles gaat op in de waan van de dag. Wij bakken en in een ander deel van de wereld komt het volk in beweging en strijdt voor vrijheid en rechtv...
Lees verder »
25/03/2011 - Kan ik boter of margarine simpelweg vervangen door olie en wat is het verschil?
Bakkersvraag over banket: verschil tussen vaste vetstof en olieBij veel recepten is boter of margarine een essentieel ingredient. De consument wordt zich echter steeds bewuster van de gezondheidsrisico’s van calorie- en cholesterolrijk voedsel met veel verzadigde vetzuren. Boter vervangen door plantaardige olie lijkt de oplossing. Maar kun je boter of margarine in cake en gebak zomaa...
Lees verder »
25/03/2011 - Papier of plastic. Maatschappelijk verantwoord ondernemen
Bij de ambachtelijke bakker draait alles om kwaliteit. Daarom stellen we hoge eisen aan grondstoffen en zijn we voorturend kritisch op proces, recepten en eindproducten. Om producten lang lekker te houden, is de verpakking echter zeker zo belangrijk. Steeds vaker komt hierbij het onderwerp Duurzaamheid ter sprake. Het imago van papier is milieuvriendelijker dan plastic zakken. Maar is dat eigenlij...
Lees verder »
25/03/2011 - Machinerichtlijn / CE-markering
Sinds januari 1995 moeten alle machines die voor het eerst binnen de Europese Gemeenschap beschikbaar zijn voorzien worden van CE-markering. Dit geldt voor alle nieuwe en gebruikte machines die hier op de markt zijn gebracht of in werking zijn gesteld. De Machinerichtlijn is ook van toepassing op gebruikte machines die zo substantieel zijn getransformeerd dat zij kunnen worden beschouwd als nieuwe...
Lees verder »
24/03/2011 - Onderhandelingen nieuwe CAO gestart
Op 16 februari is het CAO-overleg voor een nieuwe CAO voor het Metaalbewerkingsbedrijf gestart. De huidige CAO loopt namelijk op 31 maart 2011 af. Zowel van de werknemers- als van de werkgeversorganisaties zijn de voorstellen bekendgemaakt. Tijdens deze bijeenkomst werden door de CAO-partijen uitvoerig de voorstellen toegelicht. Hieronder volgt een overzicht van de belangrijkste onderwerpen die do...
Lees verder »
24/03/2011 - Metaalunie Award Partnership
Noteer in uw agenda: inspirerende uitreiking Metaalunie Award 2011 door Gerrit Zalm.Op woensdag 25 mei a.s. zal ABN-AMRO-topman en oud-vice premier Gerrit Zalm op zijn eigen typerende manier de winnaar bekendmaken van de Metaalunie Award 2011 en deze uitreiken. U bent van harte welkom deze bijeenkomst bij te wonen. De sprankelende bijeenkomst op 25 mei staat in het teken van ‘Partnershipâ€...
Lees verder »
24/03/2011 - Brood maakt niet dik
Dat beweert een nieuw Amerikaans dieetboek: The Carb Lovers Diet. Jarenlang kregen afvallers het advies om brood te vermijden. Maar nu verklaren voedingsdeskundigen dat brood wel past in een dieet. Brood zit vol essentiele voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Vooral wanneer gekozen wordt voor volkorenvarianten. Ook witbrood is volgens de deskundigen niet slecht.Bron: Bakkers...
Lees verder »
24/03/2011 - Twitterbrood zet Stadsbakker op de kaart
De Zwolse Stadsbakker trok landelijk de aandacht met het door hem bedachte Twitterbrood. Hij verzon het Twitterbrood om als beginnende ondernemer aandacht te genereren. Daar is hij honderd procent in geslaagd.3FM-dj Giel Beelen, Edwin Evers van Radio 538, ANP, NOS, Novem, Teletekst, alle regionale Nederlandse dagbladen en regionale kranten besteedden aandacht aan het fenomeen: een boterham v...
Lees verder »
23/03/2011 - Duurzame gebouwen inkopen is een loterij
Hoe weet je of iets duurzaam is of niet? De Koninklijke Metaalunie en de Vereniging FME-CWM waarschuwen al ruim een jaar dat het uitrekenen van de duurzaamheidscore van gebouwen een hachelijke zaak is. De overheid verplicht zichzelf tot duurzaam inkopen, maar de nationale milieudatabase is nog niet af en rekenmethoden spreken elkaar tegen. Het is hierdoor onmogelijk te bepalen of het nieuwe kantoo...
Lees verder »
23/03/2011 - Oekraine: Lening 115,5 miljoen euro
De Europese investeringsbank verstrekt Oekraine een lening van 115,5 miljoen euro. De lening is bestemd voor kleine en middelgrote investeringen en milieuprojecten. Er is 15,5 miljoen euro gereserveerd voor de renovatie en modernisatie van de watervoorziening en afvalwaterbehandeling in de stad Mykolayiv (Zuid-Oekraine). Het resterende bedrag van 100 miljoen euro is bestemd voor de FORUM Commercia...
Lees verder »
22/03/2011 - ARBO: Strengere controles naleving Risico Inventarisatie & Evaluatie
De Arbeidsinspectie gaat de nalevering van de RI&E (Risico Inventarisatie & Evaluatie)-plicht strenger controleren. Minister Kamp van Sociale zaken en Werkgelegenheid heeft dit meegedeeld.De strengere controles zijn ingegaan per 1 januari 2011. Inspecteurs zullen tijdens hun inspecties, ongeacht het feit of er een daadwerkelijke overtreding of tekortkoming is vastgesteld, naar de RI&E vragen...
Lees verder »
22/03/2011 - ARBO: Arbeidsinspectie inspecteert bij bedrijven waar metaalproducten worden gemaakt
De Arbeidsinspectie voert in 2011 ongeveer 900 inspecties uit in bedrijven waar metaalproducten worden gemaakt. Met name bedrijven die de laatste vijf jaar niet bezocht zijn, worden nu bezocht. Ook bezoekt de Arbeidsinspectie enkele bedrijven waarbij de laatste jaren veel overtredingen zijn geconstateerd. Het is mogelijk dat uw bedrijf door een van de inspecteurs bezocht wordt. De inspecties vinde...
Lees verder »
21/03/2011 - Hoe zit het precies met bakkerszout, het convenant en de wet maximum zoutgehalte?
Veel bakkers zitten met vragen rondom de reductie van zout in bakkersproducten. Over afspraken en de wetgeving, maar ook over de volksgezondheid. Daarom in deze Vraagbaak: het antwoord op drie veel gestelde vragen.Wat is het verschil tussen het Convenant Bakkerszout en de wet maximum zoutgehate?Het convenant gaat over het gebruik van gejodeerd zout en is een afspraa...
Lees verder »
18/03/2011 - Veel interesse tot deelname aan Bakkerij Dagen 2012
Amsterdam, 17 maart 2011 - Ruim een jaar voor de 12e editie van de Bakkerij Dagen 2012 is een derde van de beursvloer al verkocht. Het succes van de vorige editie en het beperkte beursoppervlak zorgen ervoor dat exposanten er vroeg bij zijn, zelfs al voordat de datum bekend werd. Inmiddels heeft de Stichting Bakkerij Toeleve...
Lees verder »
04/03/2011 - Voorgebakken
Ik heb het in de laatste uitgave van NBT Magazine al gezegd: de bereidheid om te investeren neemt toe. Het investeringsklimaat trekt aan. De maand januari is drukker dan ooit geweest en dit is merkbaar in alle geledingen. Vorig jaar had ik al het gevoel dat de investeringen gingen toenemen door de vele orientatiemogelijkheden die de bakkers kregen middels de georganiseerde beurzen. Dat...
Lees verder »